Cookies au beurre de cacahuète

Quoi de plus agréable qu'un bon cookie après l'entraînement ? Un cookie oui, mais pas n'importe lequel ! 

 

Le beurre de cacahuète peut être un excellent substitut au beurre traditionnel.
2 fois moins gras, riche en protéines et en fibres, il est intéressant pour remplacer le beurre laitier de certaines recettes.

Aujourd’hui je vous propose donc :

Les Cookies beurre de cacahuète-Fruits rouges !

Ingrédients :
- Beurre de cacahuètes (bio) : 225g
- Cassonade : 100g
- Lait 1/2 E : 100ml 
- Farine T55 : 200g 
- Framboises surgelées : 30g 
- Myrtilles surgelées : 20g 
- Levure chimique : 5g 
- Bicarbonate alimentaire : 1 cac bombée 

Etapes :
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Mélanger le lait, le sucre, et le beurre de cacahuètes à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène.
- Ajouter la farine, le bicarbonate, et la levure, puis mélanger à l’aide d’une spatule.
- Ecraser la pâte à l’aide de vos mains et donner leur forme aux cookies.
- Incorporer quelques fruits rouges (surgelés) à l’intérieur de chaque cookie.
- Disposer les cookies sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four 10min.
- Après cuisson, laisser refroidir quelques instants, à température ambiante, les cookies avant de les déguster.
- Les conserver dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles :
Energie : 366kcal/100g
Protéines : 12,6%
Lipides : 16%
Glucides : 42,4%
Fibres : 3%

Graisses (lipides) dans un cookie traditionnel : 25 à 35%.
Protéines dans un cookie traditionnel : Autour des 6%

De part les vitamines antioxydantes contenues dans les fruits rouges, les protéines du beurre de cacahuète, mais aussi la forte proportion de magnésium contenu dans cette recette, elle est une véritable alliée à la récupération musculaire et nerveuse du sportif. 

 

Ces cookies sont toutefois plus riches en lipides que les autres recettes. Il convient donc de les consommer après la séance afin de ne pas ressentir de gêne digestive lors de l'entraînement. 

 

Progressez tout en vous régalant !